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【周周美食】芙蓉虾卷(幼熙妈妈提供食谱)  

2013-10-15 12:43:29|  分类: 周周美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        现代医学研究证明,虾的营养价值极高,且其肉质松软,易消化,含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;并且富含磷、钙、对儿童、孕妇尤有补益功效。今天幼熙妈妈就带来了一款非常可口的美食芙蓉虾卷!虾里面添加了猪肉,胡萝卜,香菇,胡萝卜可以明目,香菇可以增强免疫力,是孩子们非常适合的一款美食哦!废话不多说了,现在就把幼熙妈妈的美食呈现给大家!

 

原料:海虾、猪肉、胡萝卜、香菇

 

制作方法:

1.鲜虾去头去壳,排除虾肠,和猪肉混合捣成虾泥。胡萝卜、香菇丁开水煮熟。
2.
将虾泥,胡萝卜丁,香菇丁,盐,白胡椒粉,料酒混合搅拌,做成虾馅。

3.鸡蛋打散,可随喜好加入盐调味。平底锅刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。

4.把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉后,用小勺舀虾泥,均匀铺在蛋卷上。

5.卷成蛋卷,可以抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。蒸熟后取出切块或切成薄片都可。

小贴士:虾泥也可换成鱼肉、猪肉、鸡肉等其他馅料,视个人口味而定。胡萝卜丁也可换成其他蔬菜丁,做成馅之前最好先开水煮熟,以防最后蒸的时候无法熟透。上锅蒸的时间要视蛋卷的多少,肉馅的厚度而定,如果量较多应当适当增加蒸的时间。

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