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【周周美食】家常酸菜鱼-(博文博钰妈妈提供)  

2013-11-05 20:41:47|  分类: 周周美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美,还对人体有多种保健功能。

一、吃鱼抗忧郁

二、吃鱼防哮喘

三、吃鱼少痴呆

四、吃鱼防中风

五、吃鱼防衰老

今天为大家呈现博文博钰妈妈精心炮制的家常酸菜鱼【周周美食】家常酸菜鱼-(博文博钰妈妈提供) - 快乐成长 - 温馨家园 ,其实是馨阳妈的最爱哦!

 

步骤:

1.新鲜草鱼一条,宰杀清洗干净。从鱼头片开,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀蝴蝶状。将片好的鱼放在小盆里,放上淀粉,盐,少许蛋清,胡椒粉腌制半小时。

【周周美食】家常酸菜鱼-(博文博钰妈妈提供) - 快乐成长 - 温馨家园
 2.炒锅放底油,烧热后,放干辣椒,葱 ,蒜,姜。煸炒出香味,放入酸菜煸炒,加入少许料酒,添加足量的水
【周周美食】家常酸菜鱼-(博文博钰妈妈提供) - 快乐成长 - 温馨家园
 3.将鱼头。鱼骨放入锅内,大火烧开,调成微火,将码好的鱼片一片一片放入锅内,见鱼片发白就可以出锅了。把鱼的上面撒上香葱段。
【周周美食】家常酸菜鱼-(博文博钰妈妈提供) - 快乐成长 - 温馨家园
5.锅内放适量油,油烧开后放如红辣椒,蒜末,姜末,花椒,炸制红辣椒酥脆后,倒入酸菜鱼的表面即可
【周周美食】家常酸菜鱼-(博文博钰妈妈提供) - 快乐成长 - 温馨家园
 
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