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【周周美食】海鲜蒸水蛋(泽鸿妈妈提供)  

2013-11-13 13:30:14|  分类: 周周美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,南方人喜欢称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋的主要食材是鸡蛋,主要烹饪工艺是蒸。今天这道美食大餐就是由泽鸿妈妈带来的海鲜蒸水蛋!简单好吃美味易学!
 
 
主料:鸡蛋3个  辅料:海参1个  虾仁6个  扇贝柱3个  调料:盐3克 
【周周美食】海鲜蒸水蛋(泽鸿妈妈提供) - 快乐成长 - 温馨家园
 
 
  

步骤:

         将鸡蛋打散,加入纯净水,是鸡蛋的三倍量。搅拌均匀后加盐打开,尽量不要向一个方向打,然后盛入小的盛器内,盛器不要太深。
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现在打上保鲜膜放在有蒸汽内的笼屉内。开蒸了。

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根据盛器的大小,五至七分钟,一道营养丰富的菜品就好了。为了直观我把海鲜放在了上面,做的时候是切碎沸水后放在里面一块蒸。根据情况可酌情添加海鲜,我选择的是獐子岛的海参,虾仁和扇贝柱。《舌尖上的中国》第七集有专门介绍獐子岛。

 
 
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